Port Dundas 1973/2011 Octave-Cask Duncan Taylor 55,6%vol. 0,7l
Alter: 38 Jahre
Destilliert: 1973
Abgefüllt: 2011
Destillerie: Port Dundas
Abfüller: Duncan Taylor & Co. Ltd.
Land: Schottland
Region: Lowlands
Fassart (Größe): Octave - 45-68 Liter
Fassart (Typ): Bourbon/Sherry
Flascheninhalt: 0,7l
Produktart: Single Grain Whisky
Alkoholgehalt: 55,6% vol.
ohne Farbstoff
ohne Kältefiltrierung
Preis: € 109,90*
(€ 157,00 pro 1,0l)
Duncan Taylor hat seine Wurzeln in Glasgow, früher ein bedeutender Broker im Whisky-Markt, ist Duncan Taylor heute als unabhängiger Abfüller etabliert.
Vor einigen Jahren zog man in die Speyside um, man gründete ein eigenes Lager, in dem sich Malts aus nahezu allen schottischen Destillerien aus vielen Jahrzehnten wiederfinden.
Port Dundas - the Octave
Octave-Fässer haben gerade einmal einen Inhalt von ca. 45-68 Liter, was zur Folge hat, daß eine Einzelfass-Abfüllung nicht viele Flaschen hervorbringt - in diesem Falle gerade einmal 71 Flaschen.
Aufgrund der geringen Größe der Octave-Fässer, kann ein Whisky hier keine lange Reifezeit verbringen, der Einfluß des Holzes und seiner Aromen ist zu groß - "zu viel Whisky hat zu viel Kontakt mit dem Fass".
Der Port Dundas reifte für 38 Jahre in einem Bourbon-Fass, danach kam der Whisky für weitere drei Monate in ein Sherry-Octave-Cask.
An der dunklen Farbe kann man deutlich erkennen, welchen Einfluss das kleine Fass in so kurzer Zeit auf den Whisky hat.
Das Ergebnis ist ein Single Cask-Grain, wie er besser kaum sein könnte, viele schöne Frucht-Noten durch das kleine Octave-Cask:
Intensive Aromen von Ingwer, Rhabarber, frisches Gras, würzige Aromen.
Im Geschmack Honig, Toffee, Anissaat, Kirschen, Schokolade, Nüsse und Rosinen.
Daten der Abfüllung
Fass-Typ: Sherry-Octave-Cask
Cask-No.: 600952
Auflage: 72 Flaschen
Cask-strength
Non-Chillfiltered - nicht kältefiltriert
Non-Coloured - ohne Farbstoffe
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