Bunnahabhain 1997/2010 Octave-Cask f. Malts and More Duncan Taylor 51,2%vol. 0,7l

Duncan Taylor hat seine Wurzeln in Glasgow, früher ein bedeutender Broker im Whisky-Markt, ist Duncan Taylor heute als unabhängiger Abfüller etabliert.
Vor einigen Jahren zog man in die Speyside um, man gründete ein eigenes Lager, in dem sich Malts aus nahezu allen schottischen Destillerien aus vielen Jahrzehnten wiederfinden.
 

Bunnahabhain - the Octave - exklusiv bei Malts and More

Exklusive Abfüllung eines Octave-Casks für Malts and More.
Octave-Fässer haben gerade einmal einen Inhalt von ca. 45-68 Liter, was zur Folge hat, daß eine Einzelfass-Abfüllung nicht viele Flaschen hervorbringt - in diesem Falle gerade einmal 71 Flaschen.
Aufgrund der geringen Größe der Octave-Fässer, kann ein Whisky hier keine lange Reifezeit verbringen, der Einfluß des Holzes und seiner Aromen ist zu groß - "zu viel Whisky hat zu viel Kontakt mit dem Fass".

Der Bunnahabhain reifte für 13 Jahre in einem Bourbon-Fass, danach kam der Whisky für weitere drei Monate in ein Sherry-Octave-Cask.

Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Bunnahabhain, mit einer leichten Torfnote, ein wenig Rauch und Frucht und - für einen Bunnahabhain eher ungewöhnlich - mit sehr viel "Islay-Charakter":
Süße Aromen von Melone, leichter Rauch, Limone und Walnuss.
Im Geschmack Honig, Asche, leichter Torf, Apfel, Zimt und "gewürzte" Orangen.

Daten der Abfüllung
Fass-Typ: Sherry-Octave-Cask
Cask-No.: 383244
Auflage: 73 Flaschen
Cask-strength
Non-Chillfiltered - nicht kältefiltriert
Non-Coloured - ohne Farbstoffe